Рыбные тефтели с шампиньонами рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Рыбные тефтели с шампиньонами" нам нужны следующие ингридиенты:

- оливковое масло - для жарки.
- сыр (натертый) - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- мускатный орех (натертый) - на кончике ножа
- сливочное масло - 2 ст.л.
- картофельный крахмал - 2 ч.л.
- нежирные сливки - 125 мл
- белое сухое вино - 125 мл
- лук репчатый - 2 шт.
- свежие шампиньоны - 250г
- яйцо - 3 шт.
- рыбный фарш - 500г

Рецепт и способ приготовления "Рыбные тефтели с шампиньонами"

Возьмите 500 г любого рыбного фарша, добавьте к нему 1 луковицу, 3 яичных белка и, хорошо вымесив, сформируйте небольшие тефтели. Затем слегка обжарьте их на оливковом масле. Шампиньоны промойте, просушите и мелко порежьте.

Лук нашинкуйте и спассеруйте на оливковом масле, в котором жарились тефтельки, до золотистого цвета. Добавьте грибы и тушите, пока из них не выпарится почти вся жидкость. В небольшой сотейник с невысокими стенками налейте вино, добавьте растопленное сливочное масло, доведите до кипения и положите туда тефтели. Дайте прогреться 3-4 минуты и выложите сверху грибы. Вино снова доведите до кипения, сливки взбейте с желтками и крахмалом, добавьте к вину и снова доведите до кипения. Заправьте мускатным орехом и перцем и залейте этой смесью тефтели. Посыпьте все тертым сыром и запеките в духовке при 190°С до темно-золотистой корочки.

Добавить в избранное рецепт приготовления Рыбные тефтели с шампиньонами

При использовании информации с сайта kyxnia.net, ссылка на источник обязательна!!!

Пример ссылки на источник:
Источник: kyxnia.net - Рыбные тефтели с шампиньонами - способ и рецепт приготовления

Разделы

Наши друзья

рынок пластиковых карт, получить дисконтные карты

Лучшие рецепты блюд из рыбы и морепродуктов

Рыбные салаты, шашлыки из рыбы, рыбные котлеты, рецепты с улитками, омары и лангусты